Статья рассказывает о том, что такое энергетический баланс и как он связан с метаболизмом. Описывается, как происходит поступление энергии в организм и почему калорийность продуктов не всегда соответствует надписям на упаковках. Также рассматриваются некоторые нюансы, влияющие на энергетический баланс, такие как температура пищи и различия в калорийности одинаковых продуктов.